主人公：Catherine 年龄：24岁
职业：Marketing 爱好：音乐，电影，旅行
diary 1
想起来真是奇怪，昨晚上磅后，发觉与我预想的几乎一样——短短两周内已急降5斤，但除了下磅后那五分钟的兴奋，一觉醒来后我又回复沮丧。
记得两个星期前的一次朋友聚会中，我向大家宣布：“我要继续瘦！”当时立刻响起无数把反对的声音……平心而论，我不觉得自己怎么肥，超重更是谈不上，但天生骨架大，很容易有丰满的感觉。而我却深知现今的审美角度只允许女性拥有局部的丰满，加上迷上“top model”后我对自己身段的要求已提高到前所未有的境界，种种的理由令我下定了要纤体的决心。
当日，我便为自己定下了一个理想的数字，然后翻看各大网站，寻求极速瘦身法。苹果瘦身法、酸乳瘦身法……种种纤体方法令我目不暇接。最后，我选择了水果蔬菜餐，打算每天如佛教徒般虔诚，戒绝肉类及米饭。
到今天为止，我已经坚持了14日，我每天在挣扎、每餐在挣扎，每次面对食物都会激起我强烈的心理斗争。渐渐地，我不敢与别人同台吃饭了，生怕美食让我垂涎……
真的开始有点讨厌水果与蔬菜的味道……
diary 2
纤体令我失去了很多乐趣，加上工作压力大，偶尔会感到晕眩。我无法与往常一样热情开朗地参与聚会，我倾诉的对象只剩下这本日记。记得当初我决定要瘦下来，亦是为了令自己更有信心。现在，我真的感到非常矛盾及困惑。
今天，朋友致电关心我的纤体进度，得知我的情况后，劝我放弃，我誓死不从，她便建议我去听听营养师的意见。
最后决定，明天日程：上班+找营养师咨询。
diary 3
原来一直以来我的纤体方法都是不科学的，差点不能接受自己的愚昧。一直自以为理智的我，为了理想的一组组数字，竟也会沦为迷途羔羊，险些儿失去了健康。
营养师对我这种病态纤体者似乎已司空见惯，我让他了解我的情况后，未等我提出困惑之处，他已在滔滔不绝地向我训话……
营养师指导
1、高能量食物控制
A、肉类
不同肉类的脂肪含量各不相同，如猪＞羊＞牛＞鸡，所以选择肉类时要特别注意。
B、谷类
每天摄取谷类份量：≮200g（干身）
C、烹调方式
最好以蒸及水煮为主，不主张以油炸、烧等方式。
2、选用蔬菜、水果充饥
3、不可减少摄取蛋白质
4、必须结合运动
5、零食、饮料尽量少吃少饮。
特别提醒：
建议三餐正常饮食，最重要控制热量的摄取。
每日正常热量：2300~2400卡路里
男性：减肥者：2000~2100卡路里
女性：减肥者：1600~1800卡路里
最低值：≮1000卡路里
每月减1~2kg较为适中，不宜减得过快。
diary 4
今晚再上磅，虽然与一星期前相比只是微微地轻了一斤，但相较之前的面色苍白，四肢乏力，现在的我看起来面色红润而有光泽,令我确信,我现在选择的方法是正确的。配合营养师的建议，只要能控制好卡路里,就不需要过分节食。网上既美味又可瘦身的菜式有数百种，制作也很方便，现在我每天中午也带自己特制的便当，其他同事看到了也都纷纷向我请教呢！
上班族之卡路里学园
中菜点心类
烧卖 1粒 42 kcal
山竹牛肉 1粒 94 kcal
排骨 1件 37 kcal
春卷 1条 136 kcal
牛肉肠 1条 79 kcal
中式炒粉面 1碟 300 kcal
肉酱意粉 1碟 503 kcal
快餐类
汉堡包 260 kcal
芝士汉堡包 320 kcal
鸡腿 290 kcal
鸡米花 125g 420 kcal
鸡卷 615 kcal
大薯条 450 kcal
海鲜pizza 1个 1237 kcal
（鸣谢蒋卓勤 中山大学营养系教授）
